En las labores agrícolas de crianza y mantenimiento de los olivares, para que nuestros olivos estén vigorosos, sanos y produzcan unas aceitunas de calidad, generamos residuos como por ejemplo en la poda, que reutilizamos en su totalidad, aportando un valor añadido produciendo madera de olivo óptima para el consumo en calefacciones de hogares familiares y otro triturando las ramas sobrantes en la misma parcela, aportando esta materia orgánica en el terreno, mejorando la estructura del suelo, tanto a nivel vegetativo como preservando estos de la erosión y evaporación.
En nuestra almazara en Cortijo de Fuente Palacios, seguimos nuestra política de máxima calidad, siendo todos los elementos y maquinaria que entran en contacto con las aceitunas y el aceite en cualquier momento del proceso productivo, de uso alimentario certificado. Por otro lado, nuestra política de respeto al medio ambiente nos ha llevado a invertir para lo que denominamos RESIDUO CERO:
- Toda nuestra maquinaria, motores reductores, bombas, centrifugas horizontales y verticales, batidoras, molinos, cintas transportadoras…utiliza aceites y grasas de uso alimentario acreditado.
- Todos los productos de limpieza y mantenimiento que utilizamos son de uso alimentario certificado y biodegradables.
- El agua potable que usamos en el proceso de lavado de las aceitunas, una vez utilizada, va a balsas de evaporación natural a la atmósfera.
- Los restos de limpieza de la aceituna en la recepción de esta en la almazara, hojas, ramas, piedras, tierra… se acopian por separado y una vez terminada la campaña se esparcen por los campos a modo de aporte para mejorar la estructura de los suelos y recuperar zonas erosionadas.
- Al alperujo sobrante de la extracción del aceite de oliva se le separa el hueso de aceituna triturado en los molinos en el proceso de molienda y el sobrante se lleva a extractora donde terminan con la extracción química, deshuesado y secado (hueso-aceite de orujo y orujillo).
- Para el hueso que obtenemos anualmente, construimos una planta dentro de los terrenos que ocupa la almazara, que es donde lo procesamos para convertirlo en biomasa de calidad, lo deshidratamos (quitamos agua) y limpiamos de impurezas (pulpa, pellejo…). Un 10% del hueso de aceituna que producimos lo consumimos para la generación del agua caliente que necesitamos en nuestros procesos industriales, de limpieza, para la climatización de nuestras bodegas, comedor, oficinas y resto de dependencias; comercializando el resto como biocombustible para calderas domesticas e industriales, en todos sus formatos (granel, transporte neumático, pallet de sacos, en Big-bags…), siendo nuestros principales clientes (casas particulares, conjuntos residenciales, ayuntamientos, colegios, residencias de ancianos, complejos deportivos, industrias…)
Nos sentimos orgullosos de elevar a la categoría de SUBPRODUCTOS a nuestros residuos, generando un valor añadido que nos ayuda en nuestro camino hacia la AUTOSUFICIENCIA, además de favorecer al medio ambiente desplazando a los combustibles fósiles y gas poniendo en el mercado biocombustibles como es nuestro hueso de aceituna procesado.
- Producir las mejores aceitunas y recolectarlas en el momento óptimo.
- Producir un aceite de oliva de categoría superior cada campaña, controlando desde el campo a la mesa.
- Comercializar nuestro aceite de oliva de categoría superior a granel, contando con los mejores clientes nacionales e internacionales.
- Comercializar nuestro aceite de oliva virgen Extra directamente a nuestros agricultores y a consumidores finales que bien nos visitan en nuestra almazara en Cortijo de Fuente Palacios, nos contactan a través de internet o vía telefónica. DEL CAMPO A LA MESA es nuestro lema y nuestra garantía.
- Gestionar los subproductos persiguiendo nuestro objetivo de RESIDUO CERO, siempre con medios de transporte, maquinaria e instalaciones propias persiguiendo la AUTOSUFICIENCIA porque consideramos que cada acción requiere realizarla en su momento preciso para conseguir los resultados deseados.
- Producir, procesar y comercializar nuestro hueso de aceituna de calidad óptima para las calderas de biomasa, sirviéndolo en todos los formatos que nos requieren nuestros clientes (granel, granel en transporte neumático, sacos, Big-bags…)
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